Nuestro puerquito asado, cocinado a la perfección con recetas tradicionales cubanas, garantiza un sabor auténtico y delicioso en cada bocado.
Preparación del Puerco Asado
Para elaborar un Lechón Asado a lo cubano es necesario sazonar el lechón, preparando un adobo a base de naranja agria, ajo, sal, pimienta, orégano y también otras especies al gusto.
– Limpiamos muy bien el lechón retirándole todas las vísceras, lavamos con abundante agua y seguidamente lo colgamos para que se escurra
– Hacemos el adobo con el jugo de las naranjas, ajo, pimienta y orégano
– Sobre una bandeja ponemos el lechón, punzamos con un cuchillo de punta fina, agregamos sal en toda la superficie interior, y vertemos el mojo uniformemente en toda la superficie y los orificios.
– Cubrimos el lechón con papel de carnicero y refrigeramos unas cuantas horas para que fije los sabores.
– Precalentamos el horno a 350 grados y horneamos el lechón durante 5 o 6 horas según el tamaño.
Ingredientes con que elaboramos el Puerquito Asado
– Cerdo entero tamaño pequeño o grande
– 6 naranjas agrias según el tamaño
– 4 o 5 cabezas de ajo
– 2 cucharaditas de orégano
– 1 cucharadita de pimienta
– Sal al gusto
Cómo Servimos el Lechón asado
Servimos el lechón en la misma bandeja del asado, acompañado de arroz moro y yuca con mojo.
Puerquito Asado Entero
Acompañado de bandeja de yuca con mojo y bandeja de arroz moro
Puerquito Relleno
Puerquito deshuesado, relleno con arroz moro, acompañado de bandeja de Yuca con mojo
Paleta o pernil de cerdo asado
Acompañado de bandeja de yuca con mojo y bandeja de arroz moro
Acompañantes o guarniciones
Todos los acompañantes extras tienen un precio de $1.50 por pax.
Otras delicias
Los tres asados principales
El precio y tamaño de los Puerquitos Rellenos varia segun la cantidad de invitados.
Puerquito asado
Puerco Asado se adoba con ajo y naranja agria, se asa a fuego lento, se acompaña con bandeja de arroz moro y yuca con mojo.
Puerquito Relleno con Moros
Puerquito Relleno se deshuesa y se adoba con ajo y naranja agria, se rellena con arroz moro y se asa a fuego lento, se acompaña con bandeja de yuca con mojo.
Paleta asada con yuca y moros
Paleta o Pernil de Puerco Asado acompañado de bandeja de arroz moro y yuca con mojo.
